Co jadali starożytni Grecy ?

Służąca wodę im lała na ręce z pięknego złotego dzbanka nag srebrną miednicą. (…). Chleb przyniosła i rozmaite potrawy czcigodna klucznica, rada z domowych zapasów. Krajczy postawił misy wszelkiego mięsiwa, a obok złote puchary. Herold nalał im wina” (Homer – „Odyseja” )

Zapraszamy dziś do odbycia odległej podróży: w czasie i przestrzeni. Do odkrycia smaków, potraw i tradycji kulinarnych obowiązujących w starożytnej Grecji. Umożliwi nam to książka Magdaleny Nowakowskiej „Starożytna Grecja od kuchni” .

Dzięki niej dowiemy się jakie potrawy królowały na stołach mieszkańców Hellady, co jedli „zwykli ludzie” i jakie były upodobania uprzywilejowanych smakoszy. Poznamy przepisy na wybrane dania (na bakaliowy przysmak z Krety, tuńczyk wg Archestatosa). Dowiemy się, jak przygotować plakous (placek) , tagenitai (naleśniki) , fake (zupę z soczewicy) czy loukoumades (pączki z syropem miodowym)…

Loukoumades

Dowiemy się również: kto gotował dla Platona i Sokratesa, gdzie przebywały kobiety, gdy ich mężowie biesiadowali i jakie przyprawy, aromaty i warzywa cieszyły się w starożytnej Grecji największą popularnością .

Wszystkim zainteresowanym poznawaniem egzotycznych zwyczajów kulinarnych oraz kulturą i życiem codziennym starożytnych Greków gorąco polecamy  tę publikację . 🙂 Inspirująca lektura.

732781571o

Reklamy

Zwyczaje wielkanocne

Kilka dni temu, z okazji święta św. Grzegorza powoływaliśmy się na książkę Barbary OgrodowskiejPolskie obrzędy i zwyczaje doroczne” (zobacz wpis).

Dziś, przed przypadającą jutro Niedzielą Palmową, inaugurującą w Kościele Katolickim Wielki Tydzień, sięgamy ponownie do tej publikacji – tym razem do rozdziału zatytułowanego „Czas świąteczny wielkanocny” .

588-palm-sunday

Czytamy w nim o wielu interesujących zwyczajach i obrzędach.

Dowiadujemy się np. :

  • Z którego wieku wywodzą się kultywowane do dziś procesje palmowe ;
  • Czym się różnią palmy wileńskie od palm kurpiowskich ;
  • Co symbolizuje wielkanocna palma ;
  • Na czym polega zwyczaj palenia Judasza i jaki ma on związek z paleniem Marzanny?
  • Kiedy zaczęły powstawać Kalwarie – zespoły architektoniczne świątyń, kaplic, stacji Drogi Krzyżowej, przypominające krajobraz jerozolimski ;
  • Czym się różnią pisanki od kroszonek ?
  • Czym jest organizowany w Krakowie świąteczny emaus i czym są zabawki emausowe ?

***

W książce przeczytamy także: o tradycji widowisk pasyjnych oraz o dawnych wielkanocnych ucztach.

Znajdziemy też  przepisy na tradycyjne wielkanocne przysmaki, tj. żur z kiełbasą, babę puchową, staropolski mazurek zwany „królewskim” , mazurek orzechowy „piankowy” oraz tort czekoladowy polski.

Życzymy dobrej lektury, wybornych potraw i pięknych Świąt Wielkanocnych. 

z21566309IE,Ciasta-na-Wielkanoc---co-zrobic--zeby-mazurek--ser

Kuchnia wegetariańska

Niech pożywienie będzie lekarstwem,  a lekarstwo pożywieniem
Hipokrates (460-370 p.n.e.)

Dzisiejszy wpis poświęcamy zdrowemu odżywianiu, a konkretnie kuchni wegetariańskiej. Zapraszamy do odkrycia bogactwa świata roślin, do wypróbowania przepisów opartych na warzywach i owocach. Spośród wielu książek na ten temat wybraliśmy kilka pozycji. Oto one:

  • Love vegan : Gotowy jadłospis na 21 dni”  –>  autorzy podpowiadają jak zmienić nawyki żywieniowe, przedstawiają praktyczne porady i gotowy jadłospis; zamieszczają przepisy m.in. na pasztet szpinakowy, pęczotto z cukini i groszku, zupę z soczewicy oraz wiele innych ciekawie brzmiących i jeszcze lepiej smakujących potraw ;
  • Kuchnia bezmięsna” –>autorka, Małgorzata Caprari , zamieściła w niej przepisy na 100 jarskich dań na różne pory roku i różne okazje „poczynając od sznycla z kabaczka po hamburgera z pieczarek” ;
  • Kuchnia polska dla wegetarian . Zbiór przepisów na smaczne i proste dania jarskie” –> podaje przepisy na dania jarskie występujące w naszej rodzimej kuchni np. na zupę szczawiową , barszcz czerwony, bigos z młodej kapusty … ;
  • Pyszności z roślin: Proste wypieki, desery, śniadania bez jajek i nabiału ” –> autor książki, Paweł Ochman, weganin i autor bloga Weganon.pl, serwuje nam w niej  – 100 przepisów na wegańskie dania, nawiązujące do smaków i słodkości znanych z dzieciństwa (rurki z kremem, dyniowe oponki, racuchy podwójnie jabłkowe,  kokosowe gofry). Podpowiada też czym zastąpić nabiał i jajka oraz jak łatwo połączyć podstawowe składniki.

Życzymy, żeby książki stały się inspiracją do kulinarnych poszukiwań ; do  wprowadzenia roślin i warzyw do codziennego menu 🙂 .

Powodzenia i smacznego 🙂 .

Zaczynamy zdrowo Nowy Rok!

Na początku Nowego Roku: pełni mobilizacji do tego, by odżywiać się dobrze i zdrowo, polecamy książkę dietetyka klinicznego – Katarzyny Błażejewskiej „Koktajle dla zdrowia i urody” .

Koktajle, jak czytamy we Wstępie, to znakomity sposób na dostarczenie organizmowi zdrowych i świeżych produktów bez konieczności długiego przygotowania. 

Zapraszamy zatem do wypożyczenia książki i wypróbowania całego spectrum przeróżnych koktajli pomagających oczyścić organizm, zachować ładną cerę i bystry umysł, wzmacniających odporność, przyspieszających metabolizm, wpływających korzystnie na witalność organizmu czy też –> działających na uspokojenie.

Serdecznie polecamy. Tygodniowe kuracje dla zdrowia i urody, oparte na koktajlach pozwolą osiągnąć zakładany cel ze smakiem.  🙂

100288954

Regionalne polskie smaki :)

Trudno wyobrazić sobie Święta bez charakterystycznych potraw, wypieków, słodkości.  W naszym przedświątecznym cyklu nie mogło zabraknąć wpisu na temat kulinariów. Tym razem (porównaj wpis) „zajrzymy” na nasze polskie stoły. Polecamy obszerną, ponad sześciuset stronicową publikację Hanny Szymanderskiej  „Kuchnia polska : potrawy regionalne” .

W książce znajdziesz przepisy na nasze regionalne potrawy : przekąski , zupy , dania główne i desery . Dzięki niej przekonasz się, czym różni się tradycyjna kuchnia na Pomorzu, Warmii, Mazurach, Mazowszu, Śląsku oraz w dawnych Kresach Wschodnich …

A skoro idą Święta – zapraszamy do wypróbowania przepisów m.in. na:

  • toruńskie katarzynki, pierniczki kujawskie, piernik bernardyński;
  • opolskie ciasteczka ze skwarek, cieszyńskie wigilijne ciasteczka orzechowe;
  • wigilijne kluski z makiem, kutię małopolską oraz na makówki w mleku

Życzymy udanych przygotowań i oczywiście: SMACZNEGO 🙂 .

kuchnia-polska-potrawy-regionalne-b-iext43250855

Jak zrobić świąteczne cudeńka?

No i nastał grudzień. W sklepach już czuć przedświąteczną gorączkę. A my z okazji  zbliżającego się Bożego Narodzenia zapraszamy do lektury książki „Przygotowania do świąt z Olafem” . Adresowana jest ona do całej rodziny.  Tytułowy Olaf – sympatyczny bałwanek z „Krainy Lodu” (o bajce pisaliśmy już jakiś czas temu) staje się w niej przewodnikiem w rozmaitych świątecznych aktywnościach.

W książce znajdziemy – rozpisane dzień po dniu – pomysły na świąteczne prezenty, wypieki i dekoracje… Dzięki zdjęciom i przejrzystym instrukcjom – można je będzie samodzielnie wykonać. Dzieci będą miały z tego powodu mnóstwo frajdy! 🙂

A zatem wypożycz książkę – i dowiedz się jak zrobić prześliczne lampiony, witraże, świąteczne kartki, bombki, ozdoby na choinkę i różne inne „cudeńka” . 🙂

Przekonasz się również, jak przygotować najróżniejsze przysmaki,  kulinarne „hity” – np. bałwanki na patyku , piernikowe choinki czy smakowite „słodkie renifery” . 🙂

Serdecznie polecamy. Książka wprowadzi do domu miłą, świąteczną atmosferę . Dzieci będą miały satysfakcję z własnoręcznie wykonanych prezencików, smakołyków i dekoracji.  A zatem: do dzieła!!!

 

9788379835546